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Le clou de girofle est une épice très intense, avec un arôme doux et poivré. Il provient d'une plante aromatique qui possède des propriétés digestives, antalgiques et antiseptiques.
Le clou de girofle est originaire des arbres des petites îles Moluques, dans la région indonésienne, il se distingue par son arôme distinct et par une saveur saisissante.
Cette épice est parfaite pour ajouter à diverses recettes sucrées, rôtis de viande ou de poisson, marinades, ainsi que des recettes avec des aliments fumés.
Origine : Tanzanie
Clous de girofle *
* Issu de l'agriculture biologique
Le Garam Masala est un mélange d'épices moulues très courant dans la cuisine indienne, qui a une saveur forte, pas trop épicée, composée de coriandre, de cumin et de cardamome.
